ねりま　環境・リサイクル情報誌「ゆずりは」Vol 71を発行しました。

特集面は「燻製」です。

実はこの燻製、アウトドアはもちろんですが、食材を選べば、ご家庭で手軽に短時間で作ることができるエコ・クッキングでもあります。おなじみの食材がスモーキーな香りを纏うことで絶品に変身！おやつによし、お酒のおつまみにもよし！ご家族が喜ぶこと、間違いなしです。「やってみたいけれど、難しそう…」と尻込みしている方も多いようですが、心配ご無用。作り方はとてもシンプルなので、コツさえ掴めばすぐにマスターできます。おまけに、燻製効果でワクワク感満載！エンタメ要素も抜群となれば、試さない手はありません。
今回は講座開催に先駆け、夏休みにぜひチャレンジしていただきたいレシピとして、「燻製講座」の概要をご紹介します。ご家族で燻製作りをお楽しみください。

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